こんにちは！
今日も朝までやってきました。
とはいっても夜の釣れにくい時間帯は寝たけどね。
今日も今日とてだっちゃんが釣れたよ。
今まではくそーって感じだったけど最近は釣れたら何気に嬉しい。
今日も持って帰って調理するよー！
朝まずめにさらに記録更新となる４７cmが飛び出しました！
やったぜ〜！
でもあんまり引かなかった！
ヒラマサもそうだけど大きさと引きは必ずも比例しないよね。
人間だって体格＝運動神経の良さじゃないもんね。
来月には５０cmも出てきそうな気がするね。
がんばろ！
今日も出荷してきました！
今日もアジ３０匹程度に１キロのアオリイカ１匹。
１万くらいになってくれたらありがたいな。
帰りにほっともっとでダブルすき焼き定食？？みたいなやつ頼んだ。
たまにはこういうのもいいよね。
やっぱこの時期のすき焼きうまいねえ。
最高！
帰って食って寝たら夕方。
ご近所さんからコロッケを頂いちゃいました！
この間芋をあげたお返しかな？？ありがたや。
それと今回のメイン食材〜！だっちゃん７０cm。
内臓取るとすっごい脂！
こうしてみるとうなぎみたく見えなくもないかな。
ふつうに美味そうです。
このあたりからは骨が入ってないので刺身でもいけそうです。
今日は蒲焼を作っていくのでまずはタレ作り。
お酒、みりん、醤油をそれぞれ大さじ２ずつ加えたらそこにちょっとだけ生姜を入れてあげる。
そこにぶつ切りにしたダツを投入します。
この脂がなんともうまそうだ。
これで5分、１０分くらい漬け込んでおきます。
あとは引き上げて片栗粉入りのビニール袋に入れてシャカシャカ振って全体に粉をまぶしたらサラダ油を引いて焼いていくよ。海は身からというので身の方から火を入れていきます。
ある程度火が入ったらひっくり返して皮に焼き目を付けていきます。
いい感じの焼き目が入ったところで漬け込んでいたタレを投入し軽く水分を飛ばします。
こんな具合になったら完成！
あとはお好みでゴマでも振ったら完成。
いただきます。
そのままでもめっちゃうまかったけどマヨつけたら最高すぎたよ。
これサンマの蒲焼って言われて出されても多分わかんないよ。
下手するとサンマよりうまいかも！
旬で脂乗ってるとこんなに美味いとは知らなんだ。
みんなも釣れたら食べてみてね。
今日はこの辺で。じゃあの。
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