豚の角煮うんま！五島移住３５９日目

ブルーベリー・レモン栽培４５日目

昨夜からの大雨で避難させてきました。

被害はなくて安心！

こっちもだいじょうび！

桃栽培１１日目

木の先端からも芽が出てきた笑。日川さん笑かしてくれるぜ。

イチゴ栽培４８日目

あー。

一つの命が終わろうとしてる。悲しい。

あとは大きな変わりはないかな。

今日の気温は17度湿度は７５％。

今日の苗の様子

またまた背が伸びた！

いい感じだね！

もうある程度育ったら株分けして一つずつポットに入れていくよ。

とうもろこしもかなり背が伸びてきたよね。

そのうちはが２枚になるかな？？

こっちもいかんじ！

こっちは相変わらず変化ないね。

早く芽吹いてくれえ。

絶品！豚の角煮をつくった！

今日はまたまた誕生日の日に買っておいたもの。

豚バラ肉（半額）を使って豚の角煮を作っていきます。

角煮を作るのは１年以上ぶりになるかな？

久々に食べたくなった。食べたくなったら自分で作るスタイル！

作っていく！

まずは小さく四角に切っていく。

そしてそれをしっかり全面狐色になるまで焼いていく。

この時油は切らずに油で脂を落としていきます。

しっかりと焼き色をつけたらここで取り出して脂を切ります。

そしてネギ１本と玉ねぎ１個を切って加えていきます。

ネギの酵素が肉をさらに柔らかくしてくれます。

煮汁は水５００ccに醤油大さじ５、お酢大さじ１/２、砂糖大さじ４、酒大さじ４。

上に落とし蓋をして中火である程度水気がなくなるまでコトコトと煮ていきます。

完成！もっと水分を飛ばした方が美味しいんだけど待ち切れないのでもうここで完成！

箸で簡単に切れるやわらかさ！

食べる前から期待が高まりますね。

それではいただきます。

からしをたっぷりつけて、ネギと合わせていただきます。

うん！くっそうまいわ！

ほろほろで柔らかくって最高だ！

こんなやわらかさ。脂もしっかりと落ちててしつこくなくておいしい。

これはまた作らんといけんな。

今日はこの辺で。じゃあの。