【11/4(月)】イカ釣りと芋けんぴー。五島移住５７４日目

こんにちは。

今日はイカ釣りに来てみました。正直イカ釣りがうまい友達も最近は日中ほとんど釣れないって言ってたので釣れたらいいなあくらいの軽い気持ちでやっておりました。

しかし全く釣れることなし。

公園で💩して散歩して帰りました。

やっぱり日中は釣れん。

最近はヒラマサも釣れんしどうなってんだ。

弟には俺が口先野郎だと思われています。

うん。

去年もヒラマサ行って全然釣れなかったものなあ。

イカも釣れるって行って全然釣ってないし早いとこ挽回せねば。

家に帰ってからはイモケンピ作り。

細切りにして１０分水に浸してアク抜き。

そのあとは新聞に広げて乾燥させるよ。

あとは箸で触って硬い感触になってくるまでじっくり揚げる。

そしたら完成。

こっちは何もつけずにいただく。

砂糖の甘みじゃなくて芋の持つ甘さが出て優しい甘さでうまい。

こっちの方が好きかも。

ちょっとだけ塩を振ると甘さがより際立って美味しいかも。

こっちは砂糖に絡めて作ったちゃんとしたケンピ。

絡めてから乾燥させて表面が飴のようにする場合と、絡めた後に火を止めてずっと箸でガシガシ動かしてると飴っぽかったところからザラザラの砂糖の結晶のような見た目になる。

これを砂糖の再結晶化って言うらしいんだけど今回はその再結晶化バージョンの芋けんぴ。

こっちの方が引っ付かないように乾燥させる手間がいらないので簡単かな。

味付けなしケンピもうまいけどこっちはこっちでうまいや。

砂糖の結晶がついてる。

カリッカリで最高やんな。

今日はこの辺で。

じゃあの。